Rola składników odżywczych - tłuszcze

      

                         Witam , w dzisiejszym poście opiszę rolę tłuszczy w organizmie.

Tłuszcze występują w codziennej diecie człowieka . Są ważnym elementem pokarmu , dostarczają  potrzebnej ilości energii . 

Tłuszcze , czyli lipidy dzielą się na nasycone i nienasycone ( jednonienasycone 

i wielonienasycone ). Występują w produktach spożywczych pochodzenia zwierzęcego 

i roślinnego . Tłuszcze o wysokiej jakości odżywczej wspierają działanie układu nerwowego ,

obniżają poziom ,, złego ,, cholesterolu i wspomagają prawidłowe funkcjonowanie układu krwionośnego . 

Tłuszcze chronią także narządy wewnętrzne przed uszkodzeniami i uczestniczą w procesie przyswajania witamin A , D , E , K . 

Zapotrzebowanie na tłuszcze jest większe w okresie dojrzewania , u osób dorosłych , u osób pracujących fizycznie . Tłuszcze powinny dostarczać do 35 % ogólnej ilości spożytych kalorii .

Zbyt duża ilość przyjmowanych tłuszczy może prowadzić do powstania chorób układu krążenia , a także do odkładania warstwy tkanki tłuszczowej w organizmie . 

Kwasy tłuszczowe nasycone - występują w tłuszczach pochodzenia zwierzęcego oraz w twardych margarynach . Zawartość tych tłuszczy powinna być ograniczona , przyczyniają się do wzrostu złej frakcji cholesterolu , czyli LDL . Duże ilości tłuszczów nasyconych w diecie przyczyniają się do występowania chorób układu wieńcowego . Jednakże nie należy ich całkowicie eliminować z diety . Stanowią składnik budulcowy błon komórkowych . Źródłem tych kwasów są m.in . smalec , śmietana , masło , sery żółte . 

Kwasy tłuszczowe nienasycone - wpływają korzystnie na układ sercowy . Ponadto obniżają poziom cholesterolu LDL , a podnoszą poziom cholesterolu HDL . Powoduje to spadek wystąpienia ryzyka chorób serca . Źródłem kwasów tłuszczowych nienasyconych są : awokado , orzechy włoskie , nerkowce , migdały , oliwki , olej lniany , oliwa z oliwek , gorzka czekolada , ryby i owoce morze ( pstrąg , łosoś , śledź , makrela , dorsz , tuńczyk , krewetki).

Dieta oparta na zbilansowanych ilościach poszczególnych składników odżywczych oraz odpowiednia ilość tłuszczy , są podstawą do utrzymania zdrowia i dobrego samopoczucia. 

                                                   😊